Palmira Rosso da Tavola
Oliviero Visintini, behorend tot de groep nieuwe generatie wijnmakers, staat bekend als producent van loepzuivere wijnen.
Zijn wijngaarden staan op de meest hooggeclassificeerde gebieden van Friuli nl. de Colli Orientali del Friuli en Collio. De bodemsoort hier is voornamelijk ponca (mergel- afgewisseld door kiezellagen) en mergel. De wijn Palmira wordt gemaakt van 90% Merlot en 10% Cabernet (deels Cabernet FRanc en deels Cabernet Sauvignon). De druiven worden met de hand geplukt in september. De wijn wordt gebotteld in augustus van het jaar dat op de oogst volgt.
Hij heeft een mooie robijnrode kleur. Zijn ingetogen geur doet denken aan rood fruit. Hij heeft een toegankelijke smaak met zachte, aangename tannines. Deze wijn past uitstekend bij de meest uiteenlopende en eenvoudige gerechten van zowel wit als rood vlees. De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.
Art.nr. 40111 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 12,5%
BESTELLEN
Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali del Friuli DOC
Deze prachtige wijn wordt gemaakt van de Refosco dal Peduncolo Rosso druif, een variëteit van de Refosco druivenras. Hij ontleent zijn naam aan zijn rode steeltjes. Het is een heel oud Friulaans druivenras. De wijn heeft een prachtig robijnrode kleur met paarse reflexen. Zijn geur is intens, met hints van bramen en bosvruchten, soms ook wat grasachtig. Het is een mooie droge wijn, met veel fruit, lichte tannines, frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. Deze wijn gaat goed samen met vette vleesgerechten zoals stinco en cotechino, wild en zuurkool en rijpe kazen, maar ook met konijn, kip, rund- en kalfsvlees met tuinkruiden, gerechten met truffel en door zijn zoute component ook met ham.
De aanbevolen serveertemperatuur is 18-20 ºC.
Art.nr. 40110 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 13,5%
BESTELLEN
Pignolo DOC
Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van het oudste autochtone Friulaanse druivenras Pignolo. Het woord pignolo heeft een dubbele betekenis; enerzijds “willekeurig, grillig” omdat het een grillig type druivenras is is met vaak te lage opbrengsten. Anderzijds omdat de tros de compacte vorm heeft van een “pigna”, de Italiaanse naam voor een denneappel.
De druifjes zijn klein en hebben een dikke schil. Deze zorgen voor een wijn met een mooie kleur en een goede structuur en langlevendigheid.
Het is een wijn met een intense dieppaarse kleur in zijn jeugd. In de neus vindt men tonen van kruiden, drop, onderbos en tabak. De wijn is heel tanninerijk en heeft een harmonieuze, volle en delicate smaak. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel en vanwege zijn tannines is het aan te bevelen om deze niet te jong te drinken, of deze enige tijd voor het drinken te openen of te decanteren. Dit is een echte wijn voor gevorderden! Het is een gastronomische wijn en met name inzetbaar bij stevige rode vleesgerechten, wild en delicate kazen.
De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 14 en 16ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een bourgogne glas met een grote opening ( 6-7 cm).
Art.nr. 40116 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 14,5%
BESTELLEN
Torion Merlot Barrique Riserva DOC
Dit is een zeer vlezige en vooral rustieke Merlot die afkomstig is van het noordelijk gelegen Friuli. De stokken staan op een bodem van leisteen en mergel niet ver van de Sloveense grens. Deze bijzondere producent maakt deze Riserva uitsluitend in de beste jaren. Hij laat de wijn extra lang rijpen in zijn kelder: hij krijgt 16 maanden houtlagering en dan nog eens 2 maanden in Inox-tanks. Daarna wordt de wijn gebotteld.
Hij heeft een intens robijn rode kleur. Zijn geur is mooi fruitig en hij heeft karakteristieken van kruiden en vanille. Zijn smaak is vol, krachtig en droog.
Uitstekend met wildspecialiteiten, gegrild vlees en gerijpte kazen (bijv. Grana Padano)
De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.
Art.nr. 40107 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 14,5%
BESTELLEN
Deze koperkleurig Pinot Grigio behoort tot de witte wijnen en is geen rosé! Deze wijn is hèt paradepaardje van Visintini. De vergisting geschiedt op schil waardoor zijn aparte kleur te verklaren is. De wijngaarden staan op een bodem van mergel- afgewisseld door kiezellagen. Hij is niet te droog van smaak.
