Lichtheid, spontaniteit en momenten om zorgeloos van te genieten. Een wijn met laag alcoholgehalte stelt je in staat te genieten van het plezier van wijn met meer vrijheid, in het ritme van dagen en avonden zonder je te belasten. TO BE LIGHT is geboren uit dit idee: een frissere, gemakkelijkere, meer eigentijdse slok. Een wijn die gelijke tred houdt met degenen die ervoor kiezen. Hij wordt gemaakt van 100% Trebbiano druiven die eerder dan gewoonlijk worden geplukt om hun frisheid te bewaren. Na ontsteling volgt een zachte persing. De vergisting geschiedt in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur en men stopt deze bij een alcoholpercentage van 9,5. De wijn heeft een licht strogele kleur met groene reflexen. Zijn aroma is fruitig met tonen van tropisch fruit en citrusvruchten, lichte hints van bloemen en mineralen.  De wijn heeft een medium body. Zijn smaak is hartig en levendig met mooie, frisse zuurtjes en een minerale afdronk. Deze wijn is ideaal als licht aperitief, of kan heel mooi gecombineerd worden met eenvoudige gerechten met zeevruchten, charcuterie, gefrituurde gerechten, een insalata caprese en ook met sushi. Hij is ook ideaal als basis voor cocktails. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-10°C.

Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van deze traditionele autchtone druif van Abruzzo. De druiven worden als ze zeer rijp zijn met de hand geplukt en komen van een oude wijngaardvan 30 jaar oud met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemegeuren en hints van fruittonen. De wijn ondergaat een inweking van de schilletjes gedurende 15 dagen. De wijn wordt in houten vaten gelagerd waar hij blijft totdat de malolactische vergisting heeft plaatsgevonden. Hij heeft een intens paarsrode kleur. In de neus vindt men intense tonen van zwart rijp fruit, rode bloemen en zoete specerijen. Hij heeft zachte tannines die in balans zijn met de mooie zuren. De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij wildgerechten, rood vlees en gestoofd of gegrild vlees, lamsvlees, maar ook met artisjokken , met fettuccine of tagliatelle met een wild of vleessaus en kan zelfs ook goed bij zwaardvis of zalmgerechten. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Art.nr. 20403   Inhoud 0,75 Ltr.   Alcohol 14,5 %

Beschrijving Bekend staat deze jonge producent om de productie van kristalzuivere wijnen. Vooral zijn stuivend kruidige Sauvignon afkomstig van de Ponca-bodem (mergel- afgewisseld door kiezellagen), is bijzonder om zijn niet te droge en zeer frisse smaak. Hij heeft een mooie strogele kleur. Hij heeft een hele aromatische geur met hints van salie, perzik, vlierbes en paprika. Zijn smaak is vol en droog en komt overeen met zijn geur. Dit is een mooie aperitiefwijn maar past ook uitstekend bij gekruide voorgerechten, middelrijpe kazen, asperges, rauwe ham en schaal- en schelpdieren. De ideale serveertemperatuur is 10-12 ºC.

Beschrijving Deze grand cru is de hoogste en beroemdste wijn van dit zeer gerenommeerde wijnhuis Viviani. Afkomstig van één enkele wijngaard (single vineyard), en genoemd naar een huisje dat in het midden van deze cru staat waar ooit de familie di Bepi woonde. De druiven worden met de hand geplukt en zeer accuraat geselecteerd. Alleen de beste druiven zijn goed genoeg voor deze “grande signore”. Hij heeft een prachtig bouquet van chocolade, kruiden, tabak en viooltjes met een complexe, geconcentreerde smaak waar zeker ook de rijping van 3 jaar op kleine houten vaten van 225 l. heeft toe bijgedragen. Hij heeft een minutenlange afdronk. Deze internationaal gelauwerde wijn heeft een buitengewoon bewaarpotentieel van enkele decennia. De wijn is een ideale begeleider van vlees- en wildgerechten, maar vooral ook heerlijk om zo te drinken met wat oude kaas aan een open haard vuur. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het best tot zijn recht in een groot glas met een bovenopening van 5-6 cm. Het jaar 2010 is door de gerenommeerde wijngids Gambero Rosso bekroond met 3 rode bekers!