Beschrijving Het predikaat “Classico” staat voor cultivatie van de wijnstok langer dan 100 jaar.De wijnstok heeft hierdoor zijn habitat gevonden en hierdoor is het een grote terroirwijn. De wijn heeft een heldere licht gele kleur met licht groene reflexen. In de neus vindt men tonen van peer die zich vermengen met aroma’s van frambozen en limoen afgerond door een vleugje kamille en citroengras. Hij heeft een volle smaak en de wijn streelt het gehemelte met aroma’s van peer en kweepeer, het mooie fruiti wordt gecombineerd met een mooie ziltige mineraliteit.Deze wijn danst letterlijk op je tong en verrast je met een lange afdronk.Uniek is ook dat Terlano (Alto-Adige) niet alleen vermaard wijngebied is maar tevens aspergegebied. Jaarlijks bezoeken vele gastronomen de culinaire plaats Terlano, waar een achttal restaurants deze ultieme spijs-wijn combinatie laten beleven. Maar deze wijn kan ook heel goed als aperitief geserveerd worden of als begeleider van lichte voorgerechten zoals vitello tonnato of viscarpaccio, salade van avocado, spaghetti alla carbonara, sashimi en gegrilde scampi’s, dorade of zeebrasem. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.*De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geschonken in een jonge witte wijnglas.

WijnbeschrijvingMichele en Cristian Specogna vertegenwoordigen de 3e generatie van dit prachtige familiebedrijf en zijn gezien hun jonge leeftijd nu al grote meesters in het wijnmaken.Een van hun paradepaardjes is deze koperkleurige Pinot Grigio, die tot de witte wijnen behoort en géén rosé is! De druiven worden handmatig geplukt en na het ontstelen zacht geperst. Dan volgt een inweking van het sap op de schilletjes gedurende 2 dagen, waardoor de mooie koperkleur ontstaat. De vergisting geschiedt in inox vaten. Daarna ondergaat 20% van het sap een houtrijping in grote houten vaten van 500 l en 80% rijpt in roestvrijstalen vaten op zijn droesem. Na 8 maanden worden de twee wijnen samengevoegd en gebotteld. Hij heeft een mooie zachte rose kleur met koperreflexen. Hij heeft aroma’s van bloemen en fruit zoals appel, peer en bosvruchten. Zijn smaak is friszoet en fluwelig, met intense fruittonen, hij heeft een lange afdronk.Deze wijn is een uitstekende begeleider van Europese spinkrab, scampi’s of garnalen ( het liefst gestoomd) maar ook bij scheermessen, St. Jacobsschelepen en gestoofde inktvis. Is ook heerlijk bij allerlei recepten van risotto en pasta met vis. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.

Beschrijving Een zachte en licht mousserende dessertwijn bereid uit de kruidige Malvasia-druif. Deze wijn heeft een mooie kersrode kleur met paarse reflexen. In de neus vindt men tonen van bosvruchten en hints van bloemen zoals blauwe regen en irissen. Hij heeft een zoet-frisse smaak. Het is een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, kruisbessen, pannacotta, chocola en watermeloen maar past ook heel goed bij gedroogde vijgen, lichte vruchtensorbets, puddingen met amaretto koekjes, pistache ijs met meringues, kersencake en ook kersenvlaai. Deze wijn is ook heerlijk bij de zoete hapjes van een high tea! Het liefst schenken in een coupe vanwege de aroma’s. De ideale serveertemperatuur is 7-8 ºC.

Geef de smaak van Italië cadeau! Deze digitale cadeaubon ter waarde van € 50,- is vrij te besteden in onze webshop.