Trebbiano d'Abruzzo DOC
Deze wijn is voor het oog bijzonder zonnig en is een pure uitdrukking van deze traditionele autochtone druif van Abruzzo. De druiven worden begin September met de hand geplukt en komen van een oude wijngaard met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden en mede door de mooie briesjes van de bergen en van de zee nemen de druiven de karakteritieklen van hun omgeving aan en krijgt de wijn een explosie aan bloemenaroma’s, overweldigende sensaties van frisheid en een uitnodigende aromatische geur. De wijn heeft een een mooie strogele kleur. In de neus vindt men een explosie aan bloemengeuren. De wijn is fris en aromatisch. Zijn smaak is zacht en hij heeft mooie frisse zuurtjes. Door zijn mooie structuur is hij gastronomisch breed inzetbaar. Hij past perfect bij pasta’s of risotto’s met zeevruchten of sauzen op basis van vis, groentesoepen, gergrilde visgerechten of vis in de oven bereid en met verse kazen. Deze wijn is ook een mooie begeleider van exotische gerechten. Een wat oudere jaargang past ook goed bij wit vlees. De ideale serveertemperatuur is 8 tot 10ºC.
Art.nr. 20401 Inhoud 0,75 Ltr. Alcohol 13 %
Mooi stro-geel van kleur en in de neus verrassend. Varierend van kruidachtige tonen tot witte bloemen. Een prachtige balans van aroma's. De complexe structuur en de goede zuurgraad bieden een aanhoudende smaak en laten veroudering voor een zeer lange periode toe. De wijn krijgt zijn expressieve karakter door de lange houtrijping op nieuwe eiken vaten. Deze wijn is perfect in combinatie met pasta, voorgerechten en tussendoortjes, magere vis, gezouten vlees en vegetarische gerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 12º C.
De stijl van deze prachtige rosé is erop gericht om de zintuigen te verleiden. Hij is niet alleen levendig en fris maar hij heeft hij ook kracht en structuur. Hij wordt gemaakt van 100% Montepulciano d’ Abruzzo. De druiven worden met de hand geplukt en komen van een oude wijngaard van 30 jaar oud met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemengeuren en hints van fruittonen. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn ondergaat een inweking van de schilletjes gedurende 8 dagen. Dan laat men de wijn langzaam vergisten gedurende 20 dagen, rijping geschiedt in INOX vaten. De kleur is mooi intens en fonkelend. Hij is heel fruitig en fris en men vindt er hints van zure kersen (morellen), vers rood fruit en van kersenbloesem. Zijn smaak is fris en fruitig, hij is heel harmonieus en verleidelijk en ook in de mond vindt men hints van kersen en rood fruit. Dit is een ideale wijn bij antipasti van vlees, gerechten met wit vlees of vis, verse en middelrijpe kazen, maar is ook heel geschikt en lekker bij een pizza. De ideale serveertemperatuur is 10ºC.
Deze wijn is een prachtige en elegante uitdrukking van deze traditionele autchtone druif van Abruzzo. De druiven worden als ze zeer rijp zijn met de hand geplukt en komen van een oude wijngaardvan 30 jaar oud met een prachtige ligging en met een hele lage opbrengst. Door de permanente begrassing van de wijngaarden krijgt de wijn een grote rijkdom aan bloemegeuren en hints van fruittonen. De wijn ondergaat een inweking van de schilletjes gedurende 15 dagen. De wijn wordt in houten vaten gelagerd waar hij blijft totdat de malolactische vergisting heeft plaatsgevonden. Hij heeft een intens paarsrode kleur. In de neus vindt men intense tonen van zwart rijp fruit, rode bloemen en zoete specerijen. Hij heeft zachte tannines die in balans zijn met de mooie zuren. De wijn is vol en krachtig maar fluweelzacht in de afdronk en bijzonder elegant. Deze wijn past goed bij wildgerechten, rood vlees en gestoofd of gegrild vlees, lamsvlees, maar ook met artisjokken , met fettuccine of tagliatelle met een wild of vleessaus en kan zelfs ook goed bij zwaardvis of zalmgerechten. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
Intens donkerrood van kleur. In de diepe geur valt gelijk het rijke karakter van deze wijn op. Heel rijp zwart fruit domineert. Kruidige accenten van laurier en rozemarijn maken het parfum compleet. In de mond inponeert de wijn door zijn enorme concentratie. Dit gaat gepaard met een fluwelige volheid, die de wijn heel erg aantrekkelijk maakt. De krachtige structuur van zachte zuren en rijpe tannines houden de wijn in de afdronk perfect staande. De indrukwekkende volheid van deze wijn is voor het grootste deel te danken aan de topkwaliteit van de druiven. Voor de Shaman Riserva worden alleen de druiven van de oudste wijnstokken van de wijngaard gebruikt. De houtrijping die de wijn krijgt is vrij bescheiden en dient vooral ter ondersteuning van de druiven.