Lichtheid, spontaniteit en momenten om zorgeloos van te genieten. Een wijn met laag alcoholgehalte stelt je in staat te genieten van het plezier van wijn met meer vrijheid, in het ritme van dagen en avonden zonder je te belasten. TO BE LIGHT is geboren uit dit idee: een frissere, gemakkelijkere, meer eigentijdse slok. Een wijn die gelijke tred houdt met degenen die ervoor kiezen. Hij wordt gemaakt van 100% Trebbiano druiven die eerder dan gewoonlijk worden geplukt om hun frisheid te bewaren. Na ontsteling volgt een zachte persing. De vergisting geschiedt in Inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur en men stopt deze bij een alcoholpercentage van 9,5. De wijn heeft een licht strogele kleur met groene reflexen. Zijn aroma is fruitig met tonen van tropisch fruit en citrusvruchten, lichte hints van bloemen en mineralen.  De wijn heeft een medium body. Zijn smaak is hartig en levendig met mooie, frisse zuurtjes en een minerale afdronk. Deze wijn is ideaal als licht aperitief, of kan heel mooi gecombineerd worden met eenvoudige gerechten met zeevruchten, charcuterie, gefrituurde gerechten, een insalata caprese en ook met sushi. Hij is ook ideaal als basis voor cocktails. De aanbevolen serveertemperatuur is 8-10°C.

Dit is een zeer vlezige en vooral rustieke Merlot die afkomstig is van het noordelijk gelegen Friuli. De stokken staan op een bodem van leisteen en mergel niet ver van de Sloveense grens. Deze bijzondere producent maakt deze Riserva uitsluitend in de beste jaren. Hij laat de wijn extra lang rijpen in zijn kelder: hij krijgt 16 maanden houtlagering en dan nog eens 2 maanden in Inox-tanks. Daarna wordt de wijn gebotteld. Hij heeft een intens robijnrode kleur. Zijn geur is mooi fruitig van met name kersen en hij heeft tonen van kruiden en vanille. Zijn smaak is vol, krachtig en droog waarin de kenmerken van zijn aroma’s in terugkomen. Uitstekend met wildspecialiteiten, gegrild vlees en oud gerijpte kazen (bijv. Grana Padano) De ideale serveertemperatuur is 18-20ºC.  

Beschrijving Bijzonderheid ; Dit is een specialiteit van Marina Colonna. Geselecteerde olijven en de schillen van biologische citroenen uit Sicilië worden in een juiste verhouding samen geperst en er ontstaat daardoor een unieke citroen-olie waar zij om bekend is. Het bijzondere van dit prachtige product is het feit dat de citroenen met de hand met veel zorg worden geschild waarbij alleen het gele deel van de schil wordt gebruikt waar de essentie van de citroen inzit. Zo voorkomt men dat de bittere stoffen die in het witte deel van de citroenschil zit de frisheid en de pure smaak van de olie aantasten.Karakter ; Frisse citroen-aroma’s en smaak aanwezig terwijl het karakter van de olijfolie bewaard is gebleven. Smakelijk met gepocheerde vis maar ook met rauwe vis en over een vleescarpaccio.

Geef de smaak van Italië cadeau! Deze digitale cadeaubon ter waarde van € 25,- is vrij te besteden in onze webshop.