Beschrijving Bijzonderheid ; Dit is een specialiteit van Marina Colonna. Geselecteerde olijven en de schillen van biologische citroenen uit Sicilië worden in een juiste verhouding samen geperst en er ontstaat daardoor een unieke citroen-olie waar zij om bekend is. Het bijzondere van dit prachtige product is het feit dat de citroenen met de hand met veel zorg worden geschild waarbij alleen het gele deel van de schil wordt gebruikt waar de essentie van de citroen inzit. Zo voorkomt men dat de bittere stoffen die in het witte deel van de citroenschil zit de frisheid en de pure smaak van de olie aantasten.Karakter ; Frisse citroen-aroma’s en smaak aanwezig terwijl het karakter van de olijfolie bewaard is gebleven. Smakelijk met gepocheerde vis maar ook met rauwe vis en over een vleescarpaccio.

Beschrijving Olijfsoorten ; Leccino, Rosciola, Coratina, Kalamata.Bijzonderheid ; Alle olijven worden apart geperst en in de juiste verhouding geassembleerd.Karakter ; milde en evenwichtige olijfolie. De bijzondere smaak van deze olijfolie komt het meest tot zijn recht op salades, bruschette en groentes, maar is ook optimaal in groente-, vis- en schaaldiersoepen. Ook ideaal voor rood gegrild vlees en pastasauzen.

De Lugana van Visconti wordt geproduceerd van druiven uit wijngaarden die het dichtst bij het Garda Meer liggen. De eerste productie van deze wijn stamt uit 1962! De wijn wordt van 100% Turbiana druiven gemaakt en is een alledaagse toegankelijk en zeer mooie wijn. Hij heeft een mooie lichtgouden kleur met platina kleurige reflexen en fonkelt mooi in het glas. In de neus vindt men aroma’s van kiwi, limoen en citroenmelisse vermengd met mooie minerale tonen. De wijn is heel fris en fruitig met mooie zuren en ook in de smaak vindt men de mooie mineraliteit terug van citrusvruchten, maar ook lichte honingtonen, venkel en een klein bittertje in de finale. Hij heeft een lange afdronk. Deze Lugana is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren en heel uiteenlopende visgerechten, sushi, lichte wit vleesgerechten maar is ook heerlijk bij een zomerse salade. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.  

 Beschrijving Deze prachtige, complexe en bijzondere witte wijn van Tenute Rubino wordt gemaakt van 100% Vermentino. Hij heeft een delicate strogele kleur met heldere en schitterende groene reflexen. Zijn geur is intrigerend, uitgesproken en zeer aangenaam. Men vindt er tonen van vlierbes, brem, grapefruit, groene appel, amandelbloesem, witte peper en vuursteen.  Zijn smaak is zeer intens en goed in evenwicht, doorspekt met een mooie uitnodigende sappigheid en hij weerspiegelt de aroma’s die je in de neus vindt. Hij is zacht en langaanhoudend. Het is een complexe wijn, met een grote persoonlijkheid, rijk en fascinerend, dynamisch en verrassend expressief. Hij heeft een sublieme amandeltoets in de afdronk. Deze wijn past heel goed bij gerechten met stevige vissoorten, zelfs als ze gerookt zijn. Heerlijk is de combinatie met tagliolini met kreeft, spaghetti alle vongole of ravioli die gevuld zijn met kreeft met melisse en basilicum, geelstaartmakreel met citrusvruchten, en rode tonijn. En overheerlijk met een smaakvolle vitello tonnato. De ideale serveertemperatuur is 8-10 °C. Het aanbevolen glas is het tulpmodel.