Beschrijving Oliviero Visintini, vakkundig en ervaren wijnmaker staat vooral ook bekend om de productie van kristalzuivere wijnen. Vooral zijn Friulano (die vroeger Tocai Friulano heette) afkomstig van de Ponca-bodem (een mergelachtige bodem met lagen kiezelstenen) is bijzonder om zijn aromatisch en krachtig karakter. Hij heeft een mooie strogele kleur met groene reflexen. De wijn heeft een frisse geur van amandel, wit fruit zoals peer en perzik, citrus en kruiden. Hij is sappig, mineralig, zacht en rond met frisse zuren in zijn afdronk. Typisch is zijn amandelsmaak. Hij is heerlijk als aperitief of met San Daniele ham. Past ook heel goed bij veel visgerechten, kip en kalkoen, asperges met gekookt ei of roerbakei met verse kruiden en rijst met asperges. Maar kan ook bij een klassieke carpaccio van rund. Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12 ºC.    

Beschrijving Deze grote of beroemde wijn wordt gemaakt van 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella en 5% Molinara. De oogst van de meest rijpe druiven wordt 150 dagen gedroogd in goed geventileerde schuren. De opbrengst is dan ook minder dan de helft van de normale hoeveelheid. Na lange gisting en houtrijping van bijna 3 jaar, ontstaat een dieprode geconcentreerde wijn met een bouquet van amandelen en kersen. De smaak is warm, aangenaam droog en mondvullend. De Amarone is een ideale wijn voor ganzenlever, fazant, ossehaas, lamsvlees, konijn , wild zwijn en hert, in combinatie met een truffelsaus, een fruitige saus of rode kool en rode bietjes. Past ook perfect bij kazen zoals Parmiggiano Reggiano, oude Pecorino en blauwaderkazen zoals Gorgonzola, Stilton, Roquefort en Danish blue. Verrassend is de combinatie met een stukje pure chocolade!Kan zeker 10 jaar worden bewaard. Het ideale serveerglas is een groot Bourgogneglas.De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.

De Dolcetto d'Alba di Rapalino werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Alba en Neviglie, in het buitengewone panorama van de Langhe, een oud wijnbouwgebied omgeven door glooiende heuvels en historische wijngaarden. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Dolcetto-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26 ° C gedurende 10 dagen, met continu overpompen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in dezelfde containers en nog eens 6 maanden op fles. Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met rijke aroma's van zwarte kers en framboos, verrijkt met aangename tonen van tabak en lichte nuances van amandelen. In de mond is het vol, met een elegante en uitstekende drinkbaarheid door zijn zachte tannines. De wijn heeft een aangenaam amandelachtige afdronk. Een wijn die breed inzetbaar is, in de Langhe een wijn voor alledag, perfect bij voorgerechten, kalfsvlees en rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC.

Beschrijving Druivensoort: 100% Nebbiolo. Dit is een echte prestigewijn, een “Grand Cru”. De druiven zijn afkomstig van de beroemdste en oudste wijngaarden van Barolo. Deze liggen in een kom, met een expositie van oost naar zuidoost. Hier is het altijd warmer dan elders waardoor de druiven altijd goed rijpen! Ook de bodem is heel interessant, namelijk kalksteenachtig met elementen van leem. De wijn heeft veel kleur en kracht, maar ook fruit en elegantie. Ook bij deze wijn is bewaarpotentieel een duidelijke eigenschap. Hij is nu op dronk maar wordt na jaren nog veel mooier. Deze fijne en elegante wijn is een mooie begeleider van gerechten op basis van rood vlees, harde kazen met een niet te uitgesproken of pikante smaak en ei met truffel. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.