Beschrijving Deze wijn wordt gemaakt van 100% Malvasia druif. De druiven worden met de hand geplukt en nadat ze zijn ontsteeld worden ze zacht geperst. Er volgt een vergisting en rijping op de droesem in Inox stalen vaten tot maart. Na filtering laat men de wijn nog een maand rusten voordat hij wordt gebotteld. Hij heeft een strogele kleur. Hij heeft karakteristieke aromatische geuren die doen denken aan specerijen zoals nootmuskaat, peper en kaneel. Zijn smaak is droog en aangenaam aromatisch. Zeer geschikt als aperitiefwijn maar ook als begeleider van vis zoals sardines, snoekbaars en van schaaldieren zoals kreeft, langoustines en scampi’s. Past ook heel goed bij risotto’s, pastagerechten en groentesoepen. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°.  

Beschrijving Deze bijzondere en zeldzame witte wijn wordt gemaakt van het sap van de Merlot druif.  In de geur is hij fruitig en floraal, met hints van rozen. Hij heeft een delicate goudgele kleur. Zijn smaak is fris, harmonieus, mineralig en zeer lang aanhoudend. Hij is als wijn heel breed inzetbaar. Niet alleen als aperitief, maar ook bij vis, mosselen, schaaldieren, sushi, gekruide en licht pikante gerechten, gerechten met een zoetje en ook met vette gerechten.Daar het een witte wijn is die uit een rode druif bereid is, heeft hij de kenmerken van een rode wijn. Dit houdt ook in dat hij een aantal jaren bewaard kan worden.De aanbevolen serveertemperatuur als aperitief is 8ºC, terwijl voor de temperatuur van de wijn als begeleider van spijzen 10-12ºC aan te raden is.

Beschrijving Cantina Terlano opgericht in 1893 kent een lange traditie voor de productie van witte wijnen.Het hooggelegen sub-gebiedje Winkl is leverancier van superieure Sauvignon-druiven. De vinificatie vindt plaats met lange rijping voor 80% op stalen vaten en 20% op houten vaten gedurende 5 tot 7 maanden. De blending vindt plaats één maand voordat de wijn gebotteld wordt. Hierdoor ontstaat een zeer uitgesproken kruidige, intense, vooral frisse en rijke wijn die alle kenmerken heeft van een groot Sauvignon. De wijn heeft een intense stro-gele kleur met een delicate groene schijn. Het is een mooie begeleider van pasta en risotto met paddenstoelen of schaaldieren, groentesoepen, gerechten met ei en asperges maar is ook goed te combineren met gerookte zalm of tonijn carpaccio en lekker bij gepocheerde forel. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.

Beschrijving Zowel in Italie als in het buitenland is de Vulcaia Fume een van de meest gevraagde wijnen op dit moment. Kleine productie, hoog niveau en goede kritieken van verschillende gezaghebbende wijncritici hebben deze wijn tot een must voor de wijnkelder gemaakt.Hij is afkomstig uit een zeer accurate selectie Sauvignon-druiven van de vulkanischeFoscarino Heuvel. De kruidige toetsen zijn hier uiterst mooi verweven met de houttonen vanFrans eiken. Hij heeft een intens gouden kleur. In de neus vindt men geroosterde koffiebonen en hints van eiken en tropische vruchten. In zijn smaak vindt men een grote concentratie van fruit en met name van grapefruit, ananas, passievruchten en citrusvruchten. Hij heeft een lange en aanhoudende afdronk. Dit is een perfecte begeleider van gerookte vissoorten, kaviaar, bottarga, lever en niertjes. De ideale serveertemperatuur is 12-14ºC.