Beschrijving Licht gele kleur met een mooie schittering. karakteristiek bouquet met een vleugje appel en amandel, wit fruit. Een harmonieuze wijn met veel sap en mineraliteit. Een mondvullende en zuivere wijn met een lange afdronk. Past perfect bij antipasti en lichte visgerechten.Serveertemperatuur : 10ºC.

De Moscato Rosa is een rood druivenras dat in het noordoosten van Italië voorkomt en die zijn oorsprong vindt in de Balkan. Hier worden robijnrode zoete dessertwijnen van gemaakt waar Foffani ook een sublieme versie van heeft in zijn assortiment.  Maar de heer Foffani is een kunstenaar en altijd op zoek naar iets nieuws en bijzonders en sind het jaar 2019 heeft hij een nieuwe versie bedacht voor het maken van een wijn van deze zoete druif, namelijk een halfzoete wijn met een lager alcoholpercentage en een prachtige schitterende en uitnodigende  zalmroze kleur en zo is de Fior di Rosa geboren. De druiven worden heel zacht geperst om te voorkomen dat de  pitten tannines kunnen vrijgeven. De vergisting wordt snel gestopt om een halfzoete, lieflijke wijn te verkrijgen. In de neus vindt men delicate hints van frambozen en rode bessen maar ook van rozenblaadjes (waar de druif zijn naam aan ontleent), een fris lentebriesje en zoete bloemen. Hij heeft een medium body en men vindt er een harmonie tussen zachtheid, frisheid en sappigheid. Deze wijn is heel breed inzetbaar en kent ongekend veel combinatiemogelijkheden. Op klassieke wijze kun je hem begeleiden bij koekjes zoals cantuccini, zandkoek, drooggebak en gebakjes van bladerdeeg. Hij is ook een perfect ingrediënt van vruchten sorbets. Maar heel verrassend is deze wijn als aperitief in combinatie met crostini met ansjovis of hapjes met gezouten bladerdeeg, lardo en zelfs met pittige chutneys. De aanbevolen serveertemperatuur als aperitief is 10ºC, maar als dessertwijn kan hij ook op kamertemperatuur (18 ºC ) geserveerd worden. Om optimaal van de aroma’s te kunnen genieten wordt een coupe aangeraden.

Beschrijving Il Lebbio maakt prachtige wijnen door traditie en innovatie evenwichtig te combineren.De Vernaccia wordt gemaakt van 100% Vernaccia di San Gimignano, een druivenras die voor frisse toegankelijke wijnen zorgt voor alledag.De druiven worden met de hand geplukt en men laat de de wijn na de vergisting ( die gedeeltelijk op de schilletjes geschiedt) nog 3 maanden in roestvrij stalen vaten rijpen.Hij heeft een strogele kleur met een heldere groene schijn. Zijn geur is fijn en fruitig, heel harmonieus met tonen van abrikozen, citrusvruchten en appel, verlengd met lichte florale tonen.Zijn smaak is aangenaam droog, sappig met een mooi zuurtje, hij heeft een medium body met een aangenaam en licht bittertje in de afdronk.Deze wijn is mooi als aperitiefwijn, als begeider van antipasti en gefrituurde groentes of vis en met gerechten op basis van wit vlees. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.

Beschrijving Met deze wijn heeft Cantina Tollo een moedige uitdaging gewonnen. Deze wijn is een mooie uitdrukking geworden van de grote liefde van de wijnmaker voor een Internationale druif waarbij door innovatie een briljant resultaat is verkregen.Hij is gemaakt van 100% Chardonnay druif. Hij ondergaat houtrijping gedurende 18 maanden en krijgt daarna nog 6 maanden flesrijping.Hij heeft een mooie strogele kleur met goud reflexen. In de neus is hij heel fruitig met hints van geel, rijp fruit en tonen van tropisch en gedroogd fruit die zich vermengen met elegante hints van vanille, suikerbonen en honing. Zijn smaak is vol, overtuigend en zeer lang aanhoudend.Deze wijn past goed bij voorgerechten, wit vlees- of visgerechten in de oven, vissoep, maar ook bij rijpe en halfrijpe kazen met confituren of citrusvruchtenhoning.De aanbevolen serveertemperatuur is 12º C.