Deze wijn is het paradepaardje van Ornella Bellia de naam geeft de druif weer die een kruising is tussen de Pinot Bianco en de Rijn Riesling. De druif heeft de naam gekregen van Prof. Manzoni die docent geweest is aan de wijnacademie in Conegliano en die deze druif met groot succes heeft gecreëerd uit diverse experimenten tussen 1930 en 1935, waarbij hij de elegantie van de Pinot Bianco heeft weten te combineren met de mooie aromatische tonen van de Riesling. De druiven worden half september geplukt en gekneusd. Een eerste vergisting vindt plaats gedurende 48 uur onder een temperatuur van 8°C. Dan volgt een koele vergisting op schil gedurende 20 dagen. Rijping geschiedt in stalen tanks op de droesem die regelmatig opgeroerd wordt ( bâttonage), zodat de wijn zacht en vol wordt. De wijn heeft een mooie strogele kleur met gouden reflexen. Men vindt er hints van rijpe peer, intense tropische aroma’s en bloemen. Zijn smaak vol, hij is sappig, heeft een mooie body, is kruidig, geraffineerd en aangenaam aromatisch. Zijn zoete tonen en zuurtjes zijn mooi in balans. Deze wijn past zeer goed bij soepen en vooral bij romige soepen, soufflés van groentes en vis en visgerechten met witte sauzen. Gaat ook heel goed samen met schaaldieren en risotto’s met scampi’s, met asperges en ook met konijn gevuld met paprika’s. Heel verrassend ook is de combinatie met een kaasfondue of raclette. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C. Het ideale serveerglas is een tulpvormig glas.

Beschrijving Dit is de meest prestigieuze wijnsoort uit Toscane. De basisdruif heet Sangiovese Grosso en is intussen top-erkend op mondiaal niveau. Zijn lange houtrijping maakt de wijn granaatrood en zeer complex van bouquet. Zijn smaak is massief, vol, fluwelig na rijping en lang van afdronk. Zijn geur is heel fruitig. Ruberto Rubegni is traditionalist, hij houdt vast aan het toepassen van de grote eikenhouten fusten. Rijping geschiedt volgens de maximale toegestane periode van 4 jaar. Deze wijn is een zeer goede begeleider van rood vlees en wildgerechten,ook in combinatie met paddenstoelen en truffel en met stevige en belegen kaassoorten.De ideale serveertemperatuur is 20-22ºC. De wijn kan het beste geserveerd worden in grote ballon- of tulpvormige glazen.

Beschrijving Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.

Deze typische wijn uit Veneto wordt gemaakt van 100% Tai (de huidige benaming in de Veneto voor de Tocai Friulano, in Friuli wordt deze nu Friulano genoemd). Dedruiven worden half september geplukt. Nadat ze zacht geperst zijn volgt de vergisting onder een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ºC gedurende 10-15 dagen. De rijping geschiedt in roestvrijstalen vaten waarbij de wijn in contact blijft met de droesem. De wijn heeft een strogele kleur met groene reflexen. Het is een fijne en mooie wijn met intense aroma’s die doen denken aan veldbloemen. Zijn smaak is sappig en fluweelachtig met een fijne hint van amandelen. Deze wijn is een ideaal aperitief zoals hij in veel gelegenheden van Veneto en Friuli wordt geserveerd! Maar hij wordt ook bijzonder gewaardeerd als begeleider van veel uiteenlopende gerechten en met name met de bekende Italiaanse antipasti, minestronesoep, zeevruchten, zachte en verse kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC. Het ideale serveerglas is een tulpvormig glas.