Beschrijving Cantina Terlano, opgericht in 1893, is gelegen tussen de twee bekende steden Meranoen Bolzano. Bekend staat Cantina Terlano als de kleinste cooperatief van Alto-Adige met honderd leden die elk gemiddeld één hectare wijngaarden bezitten.De kracht van Cantina Terlano is dat men dan ook het overzicht heeft om nauwkeurig de opbrengsten te selecteren. In het geval van de Pinot Bianco Vorberg komt het erop neer dat alleen de beste druiven uit het subgebiedje Vorberg (dit is het voorgebergte van de Alpen met een perfecte expositie naar de zon op 500-900 m. hoogte) in aanmerking komen voor het produceren van deze wijn. De bodem is zeer mineraalrijk van karakter voornamelijk door de aanwezigheid van Porphyr. De vinificatie is vrij traditioneel; de vergisting geschiedt op grote eikenhouten vaten waarna ook de rijping geschiedt gedurende 12 maanden. Zijn kleur is helder met lichtgroene reflexen, het bouquet heeft geuren van lychee en van rijpe appels dat gepaard gaat met gekruide houttoetsen. De smaak is aangenaam, evenwichtig toch krachtig dat tot uiting komt in combinatie met sterk smakende gerechten, zelfs met zuurkool en worstjes en spaghetti alla carbonara. Zeer mooi ook in combinatie met bepaalde kaassoorten zoals rijpe Pecorino en Parmezaanse kaas, zelfs met pikante chutneys en met Tête de Moine. Opvallend is zijn lengte. De wijnen van Terlano staan bekend om hun lang bewaarpotentieel. Witte wijnen van 20 en 30 jaar oude zijn geen uitzondering. Het jaar 2009 en de 2011 zijn door de vermaarde Italiaanse wijngids “Gambero Rosso “onderscheiden met 3 rode bekers, hun hoogste waardering!! Drinktemperatuur: 12-14 graden.

Beschrijving Il Lebbio maakt prachtige wijnen door traditie en innovatie evenwichtig te combineren.De Vernaccia wordt gemaakt van 100% Vernaccia di San Gimignano, een druivenras die voor frisse toegankelijke wijnen zorgt voor alledag.De druiven worden met de hand geplukt en men laat de de wijn na de vergisting ( die gedeeltelijk op de schilletjes geschiedt) nog 3 maanden in roestvrij stalen vaten rijpen.Hij heeft een strogele kleur met een heldere groene schijn. Zijn geur is fijn en fruitig, heel harmonieus met tonen van abrikozen, citrusvruchten en appel, verlengd met lichte florale tonen.Zijn smaak is aangenaam droog, sappig met een mooi zuurtje, hij heeft een medium body met een aangenaam en licht bittertje in de afdronk.Deze wijn is mooi als aperitiefwijn, als begeider van antipasti en gefrituurde groentes of vis en met gerechten op basis van wit vlees. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.

Beschrijving De grotere broer van de Crespaia bianco. Hij rijpt op zijn droesem gedurende enkele maanden waardoor hij een 2vollere delicate smaak krijgt.Hij heeft een strogele kleur. Zijn bouquet is delicaat en karakteristiek met hints van abrikoos en perzik, maar ook tonen van amandel. Het is een loepzuivere geconcentreerde aromatische wijn met een klein bittertje en een zeer lange afdronk.Hij is gastronomisch zeer breed inzetbaar, met stevige vissoorten maar ook met wit vlees en gevogelte.Serveertemperatuur : 10ºC.

Beschrijving Valpolicella is een Latijnse woord dat” Vallei van meerdere kelders” betekent, zoals de Romeinen de wijn toen al noemden..Het is een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.Het Classico gebied  is het hoogst-geclassificeerde gebied dat van oudsher afgebakend is.Dit antieke gebied in de buurt van Verona, is meer dan 2000 jaar wijnproductiegebied.Men kan deze wijn omschrijven als zeer toegankelijk. Ernest Hemingway zei ooit;“Valpolicella is zo warm als de huiskamer van mijn vriend”. Hij heeft een delicate en heldere robijnrode kleur. In de neus vindt men hints van rood fruit en frisse florale tonen. Het is een zachte wijn, mooi gestructureerd en gebalanceerd met zachte aangename zuren. Hij heeft een aangenaam bittertj en, is een beetje mineralig met hints van kersen en pruimen. Zijn afdronk is zacht en langaanhoudend.Deze wijn past heel goed bij eenvoudige gerechten en met name bij Carpaccio, pancetta en lardo, maar ook met lasagne, gnocchi en kalfsvlees. Deze wat lichte en aangename wijn is uitermate geschikt voor de zomer en licht gekoeld een traktatie op het terras. De aanbevolen serveertemperatuur is 18-19ºC.