Beschrijving De familie Rubino heeft veel moeite gedaan om de Susumaniello, een typische druif uit Puglia die gedurende lange tijd ondergewaardeerd was, weer op de kaart te zetten. Het resultaat is deze prachtige wijn Oltremè die uit 100% Susumaniello wordt gemaakt.De druiven worden begin oktober geplukt. De vergisting en inweking van de druiven geschiedt op stalen vaten. Dan volgt een lagering op Inox vaten en een rijping op de fles gedurende minimaal 60 dagen.Zijn kleur is flonkerend en helder robijn rood dat neigt naar het paars. Zijn neus is fijn, delicaat, aromatisch en intens, met tonen van frambozen, bosbessen en hints van nootmuskaat, rozen, aardbeien en een elegante finale van viooltjes.Hij heeft een fluweelzachte smaak met veel rood fruit, marasca kersen en bosfruit, hij is heel aangenaam, vol en overweldigend. Hij is tongstrelend en heeft een mooie structuur en zachte zuurtjes.Deze wijn kan heel goed alleen gedronken worden waardoor zijn weelderigheid heel goed naar voren komt. Maar hij is ook een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, maar ook met schimmelkazen en zoute of pikante kazen. Verrassend is de combinatie met pikante gerechten met name uit de Oosterse keuken, lamsvlees en konijn in het zuur. Subliem is ook de combinatie met pure chocolade. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minstens 10 jaar.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Beschrijving Zeer bijzondere wijn van het huis Inama. De Carmenère gedijt hele goed in deze streek en de kwaliteit van de druiven is bijzonder hoog. De leeftijd van de stokken varieert van 5 tot 42 jaar.Het is een blend van 60% Carmenère, 30% Merlot en 10% Raboso Veronese.De wijn ondergaat een vergisting gedurende 12 dagen in roestvrijstalen vaten en eenrijping in barriques van Sloveens eiken gedurende 12 maanden.Hij heeft een prachtige donkerrode kleur met een blauw-paarse zweem. In zijn geuren vindt men hints van kleine zwarte bessen, cacao en zwarte peper.Hij is heel evenwichtig van smaak, fris, fruitig met hele zachte tannines.De Carmenère past heel goed bij de typische vleeswaren uit de Veneto zoals de Sopressa,Pancetta, de Val Liona DOP ham en salami met knoflook. Gaat ook goed samen met gegrild varkensvlees en hazepeper.Deze wijn kan het beste geschonken worden in een groot tulpvormig glas. De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Beschrijving Deze wijn is een blend van 50% Montepulciano en 50% Sangiovese. Hij heeft een mooie heldere robijnrode kleur met paarse reflexen. Zijn neus is fris en fruitig met hints van rood fruit en kruidige tonen. Zijn smaak is evenwichtig, zacht en lang aanhoudend. Deze wijn past goed bij gerechten met vlees, wit vlees, verse en middelrijpe kazen.De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.

Deze prachtige wijn van Pala wordt gemaakt van 80% Bovale en 20% Syrah. De stijl van deze wijn is modern: men heeft body en structuur weten te combineren met een grote toegankelijkheid en drinkplezier. Hij ondergaat 3 maanden houtrijping en vervolgens 3 maanden flesrijping. De wijn heeft een hele mooie geconcentreerde robijnrode kleur. Zijn geur is heel intens met tonen van klein rood fruit, pruimenconfiture gecombineerd met tonen van leer, zwarte peper en gebrande koffiebonen. Hij heeft zachte en elegante tannines en een mooie body. Zijn afdronk is lang aanhoudend. Deze wijn past uitstekend bij rood gegrild of gestoofd vlees, wild, zeer smaakvolle en pikante gerechten, belegen kazen en schimmelkazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 18 - 20ºC.