• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Tenute Rubino

Tenute Rubino

In Brindisi heeft Luigi Rubino dit wijngoed dat al enkele generaties oud is, overgenomen. In de wijngaarden zijn uitsluitend inheemse stokken zoals Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera aangeplant. Men heeft gekozen voor het produceren van kwaliteitswijnen en niet voor de kwantiteit, ondanks de redelijk grote omvang van het domein (160 ha. aan wijngaarden). De wijnkelder is onlangs compleet gerenoveerd. Met de hulp van de grote wijnmaker Riccardo Cotarella zijn innovatie en traditie goed samengebracht. De wijnen geuren mooi, zijn erg verfijnd, maar bezitten toch de warme gloed van het Zuiden, gecombineerd met een vlezige structuur. Veelbelovend!

Spumanti,Witte en Rose Wijnen

“Marmorelle” Salento Bianco i.g.t. Tenute Rubino, Brindisi

Zeer verrassende witte wijn geproduceerd van Chardonnay (80%) en Malvasia Bianca (20%). a1Deze worden in verschillende periodes geoogst (de Chardonnay van 10 tot 15 augustus en de Malvasia van 15 tot 20 september) en apart gevinifieerd.
Door een gisting op lage temperatuur wordt een intens en aromatische wijn verkregen.
Juiste timing van oogsten van de druiven zorgt voor de nodige frisheid. De perfecte verhouding van de verschillende rassen maakt de wijn volmaakt. Fijne aperitiefwijn en vooral een perfecte begeleider van zeevruchtensalades, scampi’s, gegrilde zwaardvis, zeebaars, maar ook spaghetti met mosselen en kip met salie en thijm. Het ideale serveerglas is een middelgroot tulpvormig glas. De ideale serveertemperatuur is 10ºC
Art.nr. 80204
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Libens

a8
De Libens vertegenwoordigt een nieuwe uitdaging van Tenute Rubino: het is een prachtige mousserende wijn gemaakt van de Vermentino druif. Hij heeft een prachtige lichtgele kleur
met groene reflexen. Zijn geur is fris, ziltig en heel rijk met tonen van jeneverbes, lychees, groene appel, vlier, amandelbloesem, witte peper die alle worden opgehemeld door zijn fijne mousse.
Hij heeft een hele frisse en intense smaak met mooie zuurtjes en een mooie en langaanhoudende mousse. Het is een spumante met een persoonlijkheid, rijk en innemend, dynamisch en zeer uitdrukkingsvol. Hij is een zeer geschikt als aperitief, maar ook een mooie begeleider van gefrituurde gerechten, gegratineerde mosselen,visgerechten, maar ook lichte hoofdgerechten met groenten. Zeer bijzonder is de combinatie met linguine met kreeft, gegrilde zwaardvis en gevulde inktvis. Het is een feest om de Libens te drinken en ervan te genieten bij elke gelegenheid.
Het alcoholpercentage is 12,5%. De aanbevolen serveertemperatuur is 7-8ºC. Serveer de spumante bij voorkeur in een flûte.
Art.nr. 80214
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 12,5%

Rosé en Rode Wijnen

Pinot Bianco “Colli Orientali del Friuli” DOP.

Deze prachtige rosé uit Puglia wordt bereid uit 100% Negroamaro, a2een inheemse druif uit de regio Puglia. De wijngaarden van het domein liggen uitgestrekt aan de kust vlakbij Brindisi en kijken uit op de prachtige Adriatische Zee. De invloed van de zee is merkbaar. Het is een mooie rosé die in zijn dronk heel rond en aangenaam is. Hij heeft een intens heldere en fonkelende rose kleur. In zijn geur vindt men viooltjes, kersen en rozen die zich mengen met geurige aroma’s van frambozen en aardbeien. Zijn smaak heeft iets ziltigs en mineraligs en is mooi rond en aangenaam.
Deze wijn past goed bij gerechten met aubergine en gevulde paprika, lasagna met zeevruchten, risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood), maar smaakt ook heel goed bij pizza, verschillende soorten salami, inktvisjes, gegrilde levertjes, verse kazen en geroosterd lamsvlees.
De ideale serveertemperatuur is 12ºC.
De Saturnino 2011 is op het Concours Mondial van Brussel met een gouden medaille beloond!!
Art.nr. 80211
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

“Marmorelle” Salento Rosso i.g.t. 2010 Tenute Rubino

In de hak van de laars, een historisch wijngebied nabij Brindisi, a3wordt deze gulle wijn geproduceerd uit 100% Negroamaro. Zwart-paars van kleur, een massieve structuur en een warme smaak zijn typische elementen van deze opkomende wijn van dit familiedomein Azienda Agricola Rubino. Hij heeft een prachtige fonkelende robijnrode kleur. In de geur vindt men tonen van kersen, zwarte bessen, bramen en bosbessen. Het is een warme en aangename wijn met mooi fruit, zachte tannines en aangename zuren. Het is een toegankelijke wijn, ideaal in combinatie met rood vlees, met name lamsvlees, pastagerechten, wild, de gekruide spijzen uit de mediterrane keuken en ook met niet al te lang gerijpte harde kazen. De ideale serveertemperatuur is 14ºC.
Art.nr. 80201
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Oltre mè IGT Salento Susumaniello 2012 Tenute Rubino

De familie Rubino heeft veel moeite gedaan om de Susumaniello, a4een typische druif uit Puglia die gedurende lange tijd ondergewaardeerd was, weer op de kaart te zetten. Het resultaat is deze prachtige wijn Oltremè die uit 100% Susumaniello wordt gemaakt.
De druiven worden begin oktober geplukt. De vergisting en inweking van de druiven geschiedt op stalen vaten. Dan volgt een lagering op Inox vaten en een rijping op de fles gedurende minimaal 60 dagen.
Zijn kleur is flonkerend en helder robijn rood dat neigt naar het paars. Zijn neus is fijn, delicaat, aromatisch en intens, met tonen van frambozen, bosbessen en hints van nootmuskaat, rozen, aardbeien en een elegante finale van viooltjes.
Hij heeft een fluweelzachte smaak met veel rood fruit, marasca kersen en bosfruit, hij is heel aangenaam, vol en overweldigend. Hij is tongstrelend en heeft een mooie structuur en zachte zuurtjes.
Deze wijn kan heel goed alleen gedronken worden waardoor zijn weelderigheid heel goed naar voren komt. Maar hij is ook een perfecte begeleider van desserts op basis van rood fruit, maar ook met schimmelkazen en zoute of pikante kazen. Verrassend is de combinatie met pikante gerechten met name uit de Oosterse keuken, lamsvlees en konijn in het zuur. Subliem is ook de combinatie met pure chocolade. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minstens 10 jaar.
De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC.
Art.nr. 80212
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

“Jaddico” Brindisi Rosso d.o.c. 2010 Tenute Rubino

Full-body wijn afkomstig uit de hak van de laars. a6Gestreeld door de zon en geventileerd door de zeewind worden de Negroamaro, Montepulciano en Malvasia Nera-druiven optimaal gerijpt. Lage rendementen, juiste technologie en uitgekiende houtrijping maken deze wijn tot een juweel uit het sterk opkomende zuiden.
Hij heeft een intense en heldere granaatrode kleur. Hij heeft een intens aroma met hints van kersen in alcohol, pruimen, chocolade en zwarte peper, doorkliefd van tonen van leer, tabak en kruidnagel.Zijn smaak is sappig, hij is heel aangenaam om te drinken vanwege zijn harmonie in zuren, zachtheid en tannines.
Het is een rijke en diepe wijn, van een hoogwaardig karakter en hij drukt op een prachtige manier het warme en het verleidelijke van het mediterrane uit met een zekere elegantie en een aanzienlijke persoonlijkheid.
Deze wijn past perfect bij pappardelle met een saus van wild, gnocchi met zwarte truffel en funghi porcini, orecjhiette met een saus van gehakt, gestoofd hert, gestoofd rundvlees, reepjes paardevlees mat saus, maar ook met kazen en met name de smaakvolle en rijpere soorten.
De aanbevolen serveertemperatuur is 16ºC.
Art.nr. 80202
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%

Torre Testa 2011 Tenute Rubino

Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.a7
Het resultaat van deze wijn is te danken aan de samenwerking met de super vinoloog Riccardo Cotarella.
Deze wijn wordt gemaakt van Susumaniello, een autochtoon druivenras uit de hak van Italië, en ondergaat een verfijningproces van gemiddeld 12 maanden op franse barriques en daarna een flesrijping gedurende minimaal 12 maanden.
Een volle geconcentreerde wijn met hints van bosvruchten, tabak en leer en een lang aanhoudende afdronk met zachte tannines. Hij heeft een lang bewaarpotentieel en is een aanrader voor de echte rode wijn liefhebber. Deze wijn is een ideale begeleider van papardelle met een vleessaus, lamsvlees, wild zwijn en gegrild vlees.
De aanbevolen serveertemperatuur is 18ºC. De wijn komt het meest tot zijn recht als hij wordt geserveerd in een groot, bol wijnglas.
Art.nr. 80206
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%

“Punta Aquila” Primitivo i.g.t. 2011

Torretesta is het meesterwerk van de familie Rubino.1punta
Een moderne vinificatie en een traditionele inzet hebben ervoor gezorgd dat de Punta Aquila een geweldige wijn is met een prachtige robijnrode kleur. De druivensoort die men gebruikt heeft is de Primitivo, een autochtoon ras en de basisdruif voor de Zinfandel. De wijnstokken zijn gemiddels 4-5 jaar oud. Rijping geschiedt in grote houten vaten van 40 hl. gedurende 4 maanden. Hierdoor verkrijgt men een volle en fluweelachtige wijn. Ideaal inzetbaar bij antipasti van fijne vleeswaren en vleesgerechten zoals gebraad en grillades.
De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
Art.nr. 80205 Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14,5%

Art.nr. 80213 Inhoud 0,375 Ltr. Jaargang 2010

“Visellio” Primitivo del Salento i.g.t. 2012

De Amerikanen hebben in korte tijd de Zinfandel tot een bestseller gemaakt.
1punta
De Primitivo blijkt de basisdruif te zijn en Puglia is het gebied van oorsprong.
Het is zeer interessant om de ontwikkelingen hier te volgen. Deze Primitivo manifesteert zich als een wijn die het enorm potentieel van Puglia belooft; vitaliteit, rijkdom en structuur. Passie en de juiste technologie zijn belangrijke criteria van deze sterk opkomende producent.
De wijnstokken zijn gem. 22 jaar oud. De wijn ondergaat een houtrijping gedurende 8 maanden in barriques.
Dit is een volle, krachtige wijn die zijn evenwicht vindt tussen rijpe en ronde tannines en een uitgebalanceerde zuurtegraad. Hij heeft aroma’s van zwarte bessen jam, anijs, viooltjes en drop. Zijn smaak is warm en complex.
Een perfecte match met everzwijn in zoet zure saus, gestoofde haas, hert, kalfsvlees met truffel, varkensvlees met paddenstoelen en rijpe, smaakvolle kazen. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.