• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Winkel

Chardonnay Molino delle Balze i.g.t. Toscana 2013 Rocca di Castagnoli

16.64

ChardonnayRocca di Castagnoli is een middelgroot domein gelegen in de omgeving van het bekende Gaiole in de Chianti Classico-streek, gelegen tussen Florence en Siena.
Castagnoli is hooggelegen. Het is omgeven door Sangiovese-stokken die bestemd zijn
voor de productie van de Chianti-Classico. 20 jaar geleden heeft men op deze kleiachtige bodem een wijngaard met Chardonnay-stokken aangeplant (4 ha) met een zeer interessant resultaat tot gevolg: de ”Molino delle Balze”. (bewegende molen). Elk jaar slaagt de wijnmaker Maurizio Alongi erin zijn Chardonnay te verbeteren.
Vinificatie: deze geschiedt deels door inweking van de schilletjes met de most gedurende 24 uur onder een temperatuur van 5ºC om zoveel mogelijk aroma’ s aan de schil te onttrekken. De vergisting zowel als de rijping geschieden voor 50% in Inox vaten en voor 50% in Franse barriques (gedeeltelijk nieuw hout), waarbij de rijping 6 tot 8 maanden duurt. De battonage geschiedt om de zes weken. Na botteling volgt een rijping op fles gedurende 6 maanden. Het resultaat is een strogele wijn met een interessant, intens bouquet dat doet denken aan tropisch fruit. De smaak is weelderig en geconcentreerd, maar opvallend is de eigen interpretatie van een Chardonnay met duidelijk veel drinkplezier. Het is een goede begeleider van stevige vissoorten en spaghetti alla carbonara
De aanbevolen serveertemperatuur is 9 – 11ºC.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chardonnay Molino delle Balze i.g.t. Toscana 2013 Rocca di Castagnoli” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *