• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Cantina Cardeto

Cardeto (Regio Umbria)

Deze middelgrote coöperatie van ongeveer 350 leden wordt geleid door directeur/wijnmaker Maurillio Chioccia. Doelstelling is nog de authentieke Orvieto te produceren, maar men experimenteert ook met internationale druivenrassen zoals Chardonnay en Sauvignon.
De rode wijnen zijn hier flink in ontwikkeling. Umbria doet niet onder voor Toscana, maar er is tijd nodig. De vraag naar rood is de laatste jaren toegenomen. Daarom zullen in de komende jaren enkele interessante rode wijnen op de markt komen. Cardeto is al succesvol met enkele rode wijnen zoals de vitale Rupestro. Deze verrassende rosso op basis van Sangiovese en Merlot, kreeg een paar jaar geleden al de onderscheiding “Beste Wijn van de Regio” gelet op prijs/kwaliteit verhouding. Het paradepaardje is de Nero della Greca, een belangrijke rode wijn op basis van Sangiovese en Merlot op Frans eiken gerijpt. In de beste jaren is er ook een uitzonderlijke Pinot Noir.

Witte Wijnen

Rupestro bianco (Orvieto Classico Secco) d.o.p. Cardeto, Orvieto

De Orvieto is een mooie droge en zuivere wijn. b1Deze bestaat uit de volgende druivenrassen: Trebbiano, Grechetto, Verdello en Chardonnay. De bodem rondom Orvieto bestaat voornamelijk uit tufsteen. Kenmerkend van een typische Orvieto is vooral zijn aangenaam bittertje in de afdronk. Hij heeft een mooie strogele kleur. Zijn geur doet denken aan perziken en perzikbloesem. Hij is heel fris en smaakvol. Door zijn neutraliteit zijn de inzetmogelijkheden erg breed, zowel als aperitief als bij visgerechten en wit vleesgerechten op basis van kip en kalkoen, slakken, verse kazen en groentegerechten.
Serveer de Orvieto op een temperatuur van 12ºC. in een jonge wijn glas.
Art.nr. 70100
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 12,5%

Donna Armida Orvieto Classico d.o.c. Vendemmia Tardiva Cardeto

Deze wijn wordt gemaakt van 45% Procanico druiven, 15% Verdello en 40% Grechetto.b5
De druiven worden laat geoogst na aantasting door Botrytis Cinerea oftewel edelrot genoemd. De wijn heeft complexe geuren van honing en droge vijgen. Zijn smaak is rond en evenwichtig zoet en is daardoor een ultieme begeleider van blauwader-kazen , pate’s maar ook van petit fours of lichte desserts.
De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14˚C.
Art.nr. 70109
Inhoud 0,5 Ltr.
Alcohol 12,5%

Rosé en Rode Wijnen

Matile Rosa i.g.p. Cantina Cardeto

Deze wijn wordt gemaakt van de druivenrassen Merlot, Sangiovese en Cabernet.b2 Deze druiven groeien op heuvelachtige gebieden met kleiachtige grond die “MATILE” worden genoemd. Hij heeft een mooie lichtroze kleur. Zijn geur doet denken aan aardbeien en bessen. Hij heeft een mooie frisse en fruitige smaak waar vooral aardbeien en rozenblaadjes naar voren komen.
Deze wijn past heel goed bij vissoepen, geroosterde vis, kip. kalfsvlees en vegetarische gerechten.
De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.
Art.nr. 70105
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 12,5%

“Rupestro” Merlot Sangiovese i.g.p. Umbria Rosso Cardeto, Orvieto

Zeer vitale rosso afkomstig uit Orvieto die wordt gemaakt van 80% Merlot en 20% Sangiovese. b3De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud. De druiven worden eind September/ begin Oktober geplukt. De vergisting vindt plaats in Inox vaten gedurende twee weken. Dan volgt een rijping van vier maanden, ook in Inox vaten. De wijn heeft een mooie robijnrode kleur met violet reflexen. Hij heeft een mooie neus met hints van pruimen, kersen en wilde viooltjes. Hij is fruitig, fluwelig en zacht van smaak. Hij heeft zachte tannines. Dit is een zeer mooie gastronomiewijn, vooral perfect in combinatie met charcuterie en Italiaanse worstwaren, risotto’s, pasta’s met vleessauzen, geroosterd of gegrild vlees en kruidige spijzen uit de mediterrane keuken.
De ideale serveertemperatuur is 14-16ºC.
Art.nr. 70106
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

“Nero della Greca” Umbria Rosso i.g.t. Cardeto

Het paradepaardje van Cardeto is deze wijn van 100% Sangiovese.b4
Alleen de oudste stokken zijn hiermee gemoeid die gemiddeld 20 jaar oud zijn. De druiven worden eind september, begin oktober geplukt. Rijping geschiedt op nieuw eiken gedurende 12 maanden, waarna er een flesrijping van 4 maanden volgt. Het resultaat is deze diepe en intense wijn met vooral een elegant karakter.
Hij heeft een intens rode kleur. Hij is rijk aan aroma’s van rood fruit, vegetale tonen en zoete specerijen. Hij heeft een volle en elegante smaak met hints van fruit en specerijen.
Groot begeleider van specialiteiten op basis van gegrild, geroosterd of gestoofd rood vlees.
De ideale serveertemperatuur is 18ºC.

Art.nr. 70107
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%