• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Cantina Terlano

Cantina Terlano (Alto Adige)

Cantina Terlano, opgericht in 1893, is gelegen tussen de twee bekende steden Merano en Bolzano. Bekend staat Cantina Terlano als de kleinste cooperatief van Alto-Adige methonderd leden die elk gemiddeld één hectare wijngaarden bezitten. De kracht van Cantina Terlano is dat men dan ook het overzicht heeft om nauwkeurig de opbrengsten te selecteren. De wijnen van Terlano staan bekend om hun lang bewaarpotentieel. Witte wijnen van 20 en 30 jaar oude zijn geen uitzondering.

Witte Wijnen

Chardonnay “Classico” d.o.c. Cantina Terlano

Cantina Terlano, opgericht in 1893, is gelegen in de noordelijkste Regio van Italiëterlan_chardonnay
Alto Adige (tussen de plaatsen Merano en Bolzano). Uniek is dat dit wijnhuis al meer dan 100 jaar de Chardonnay cultiveert en daarom het predikaat “Classico” voert. Een geheel eigen micro klimaat, zeer hooggelegen wijngaarden en een speciale quarz-achtige bodemstructuur zijn de belangrijke eigenschappen van dit gerenommeerd wijngebied. De Chardonnay “Classico” kan men omschrijven als een wijn met een delicaat bouquet (doet denken aan de appel Granny Smith). Bewust wordt geen houtrijping toegepast waardoor de smaak erg fris is en zijn juiste zuurgraad behouden blijft. Door lage rendementen is de lengte en smaakintensiteit erg hoog. Duidelijk is zijn mineralig karakter. Dit is ook hetgeen wat de Terlaner wijnen zo karakteristiek maakt. Niet voor niets staan de witte Terlaner wijnen bekend als de meest lang levendige wijnen van heel Italië. Deze wijn past goed bij charcuterie, wit vleesgerechten en zachte kazen.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.
Art.nr. 20109
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Terlaner Classico d.o.c. Cantina Terlano

Het gebiedje Terlano heeft meer dan 100 jaar de druivenrassen Chardonnay, Sauvignon en Pinot Bianco in huis. Het gebiedje Terlano heeft meer dan 100 jaar de druivenrassen Chardonnay, Sauvignon en Pinot Bianco in huis. De Terlaner is een blend van al deze druivensoorten (60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay en 10% Sauvignon).
De vinificatie vindt plaats met lange rijping van 80% op stalen vaten en 20% op houten vaten gedurende 5 tot 7 maanden. Waarna blending plaats vindt gedurende een maand alvorens gebotteld wordt. Zijn kleur is lichtgeel met groene reflexen. Zijn bouquet is zeer complex; in de neus vindt men groene appels en witte perzik met citroen en mint.. Hij heeft een zeer harmonieuze smaak en een lange afdronk. Om al deze eigenschappen is het een erg interessante gastronomiewijn. De wijn past goed bij gestoofde vis, geroosterde kip met rozemarijn, Parmezaanse kaas en Pecorino, worst met zuurkool, bij barbercuegerechten en zelfs bij loempia’s. Ook is het een prachtige wijn bij aspergegerechten. De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.

Art.nr. 20138 Inhoud 0,375 Ltr. (2012)
Art.nr. 20102 Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Pinot Bianco “Classico” d.o.c. Cantina Terlano

Het predikaat “Classico” staat voor cultivatie van de wijnstok langer dan 100 jaar.terlan_3
De wijnstok heeft hierdoor zijn habitat gevonden dit is de reden van deze grote terroirwijn.
Uniek is ook dat Terlano (Alto-Adige) niet alleen vermaard wijngebied is maar tevens aspergegebied. Jaarlijks bezoeken vele gastronomen de culinaire plaats Terlano , waar een
achttal restaurants deze ultieme spijs-wijn combinatie laten beleven. Maar deze wijn kan ook heel goed als aperitief geserveerd worden of als begeleider van lichte voorgerechten, gerechten op basis van vis of wit vlees, sashimi en scampi’s.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.
Art.nr. 20108
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

Pinot Grigio d.o.c. Cantina Terlano

Terlano is een uiterst geschikte gebied voor de productie van witte wijn. terlan_5De meeste
wijngaarden zijn hooggelegen in een ideaal microklimaat.
Deze Pinot Grigio is strogeel ,het bouquet heeft een fantastische geur dat doet denken
aan rijpe perzik en citrusvruchten. De smaak is vol, niet te droog en zeer elegant. Deze wijn is een mooie begeleider van gerechten op basis van paddenstoelen, vis en zeevruchten.
De ideale serveertemperatuur is 10-12ºC.
Art.nr. 20105
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Pinot Bianco “Vorberg” d.o.c. Cantina Terlano

In het geval van de Pinot Bianco Vorberg komt het erop neer dat alleen de beste druiven uit het sub gebiedje terlan_6Vorberg (dit is het voorgebergte van de Alpen met een perfecte expositie naar de zon op 500-900 m. hoogte) in aanmerking komen voor het produceren van deze wijn.
De bodem is zeer mineraalrijk van karakter voornamelijk door de aanwezigheid van Porphyr. De vinificatie is vrij traditioneel; de vergisting geschiedt op grote eikenhouten vaten waarna
ook de rijping geschiedt gedurende 12 maanden.
Zijn kleur is helder met lichtgroene reflexen, het bouquet heeft een geur lychee en van rijpe appels dat gepaard gaat met gekruide houttoetsen.
De smaak is aangenaam, evenwichtig toch krachtig dat tot uiting komt in combinatie met
sterk smakende gerechten, zelfs met zuurkool en worstjes en spaghetti alla carbonara. Zeer mooi ook in combinatie met bepaalde kaassoorten zoals rijpe Pecorino en Parmezaanse kaas, zelfs met pikante chutneys en met Tete de Moine. Opvallend is zijn lengte.
Drinktemperatuur: 12-14 graden.
Art.nr. 20103
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Sauvignon “Winkl” d.o.c. Cantina Terlano

Cantina Terlano opgericht in 1893 kent een lange traditie voor de productie witte wijnen.terlan_7
Het hooggelegen sub-gebiedje Winkl is leverancier van superieure Sauvignon-druiven.
De vinificatie vindt plaats met lange rijping voor 80% op stalen vaten en 20% op houten vaten gedurende 5 tot 7 maanden. De blending vindt plaats één maand voordat de wijn gebotteld wordt. Hierdoor ontstaat een zeer uitgesproken kruidige, intense, vooral frisse en rijke wijn die alle kenmerken heeft van een groot Sauvignon. De wijn heeft een intense stro-gele kleur met een delicate groene schijn. Het is een mooie begeleider van pasta en risotto met paddenstoelen of schaaldieren, groentesoepen, gerechten met ei en asperges maar is ook goed te combineren met gerookte zalm of tonijn carpaccio en lekker bij gepocheerde forel.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12ºC.
Onderscheidingen : Weinwirtschaft 2013: 2 sterren, Weinwirtschaft 2013: 88 punten,
Falstaff 2013: 89 punten.
Art.nr. 20118
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

“Lunare” Gewürztraminer d.o.c. Cantina Terlano

Deze regio, op een steenworp van het dorpje Tramin, wordt gezien als de oorsprong van deze bekende kruidige, terlan_8aromatische wijn. De allerbeste druiven afkomstig van hooggelegen wijngaarden zijn bestemd voor de zeer geconcentreerde Lunare; genoemd naar een waardevolle fresco van de nabijgelegen kerk. Zacht, vol en harmonieus van smaak met vooral zijn bouquet heeft deze goudgele wijn alle karakteristieken van een Traminer van hoog niveau. Deze wijn gaat heel goed samen met foie gras, met krachtig smakende kazen als Gorgonzola maar ook de pittige en aromatische gerechten uit de Oosterse keuken. De aanbevolen serveertemperatuur is 12-14ºC.
De Lunare heeft een bewaarpotentieel van minimaal 8 jaar!
Art.nr. 20112
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 15%

Nova Domus Terlaner DOC Cantina Terlano

Deze prachtige volle wijn van Cantina Terlano heeft een fonkelende strogele kleur en een uitgesproken bouquet terlan_9van o.a. abrikoos, exotische vruchten en vanille. Zijn smaakbeleving is krachtig en evenwichtig. Frisse zuren zorgen voor een fijne structuur en harmonie. Hij wordt gemaakt van 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay en 10% Sauvignon. Hij ondergaat voor 50% houtrijping in grote eiken vaten en voor 50% in Tonneaux van 500L. Daarna volgt een rijping op gist gedurende 12 maanden. Deze wijn is een prachtige begeleider van stevige vissoorten en schaaldieren. Hij heeft een bewaarpotentieel van10 tot 12 jaar.
De ideale serveertemperatuur is 12-14ºC.
Art.nr. 20115
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%

Rosé en Rode Wijnen

Lagrein Rosé d.o.c. Cantina Terlano

Fris-droge Rosé bereid uit het inheemse druivenras Lagrein, afkomstig van het noordelijk gelegen Alto-Adige. terlan_10Deze druif wordt verbouwd op een mineralige bodemstructuur waardoor een intense smaak ontstaat. Hierdoor onderscheidt hij zich van al zijn soortgenoten! Het bijzondere van deze wijn is dat deze heel kort met de schillen vergist wordt omdat het vruchtvlees van de druiven al een intens rose-rode kleur heeft! Hij heeft een delicate geur die doet denken aan tropische vruchten en zijn smaak is licht en fris met een fraai bittertje in de afdronk. Hij kan heel goed bij gegrilde gerechten, voorgerechten en stevige visgerechten worden gedronken. Heel verrassend is de combinatie met rauwe tartaar of eenvoudige gerechtjes met ei. De ideale serveertemperatuur is 12 – 14º C.
Art.nr. 20107
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

Torilan i.g.t Cantina Terlano

Torilan is de Romeinse benaming voor de plaats Terlano.terlan_11
Deze wijn uit de Dolomieten wordt gemaakt van 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon die apart worden gevinifieerd. Houtrijping geschiedt in grote vaten van 75 hl. gedurende 1,5 jaar. De assemblage van de wijnen geschiedt 6 maanden voor de botteling. Zijn geur doet denken aan rode bosvruchten en aan het lichtzoete kruidige aroma van zwarte peper. Zijn smaak is zeer harmonisch door zijn zachte tannines en hij heeft een mooie, lang aanhoudende afdronk. De Torilan is gastronomisch breed inzetbaar en past goed bij antipasti met vleeswaren, patrijs (ook in combinatie met ganzelever) en fazant of zowel bij vooral rood vlees- als bij licht gekruide visgerechten. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
Art.nr. 20130
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Merlot Siebeneich Riserva d.o.c. Cantina Terlano

Terlano kent een lange traditie met Merlot. Het dorpje Siebeneich bezit hooggelegen wijngaarden (boven 500 m)terlan_12 waarvan de stokken vrij oud zijn. Deze druiven worden speciaal geselecteerd voor de Riserva dat alleen in de beste jaren een extra houtrijping ondergaat.
Forse wijn, mooi van body en opvallend van lengte.
Deze wijn past uitstekend bij geitenlamsrug gegaard in olijfolie en kruiden, entrecôte met rucola, gestoofd konijn of lamsbout met een polenta van spinazie. Heel bijzonder is de combinatie met melanzane alla parmigiana.
De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18ºC. Hij kan het beste geserveerd worden in een bordeaux glas.
Art.nr. 20114
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Lagrein Gries Riserva d.o.c. Cantina Terlano

De Lagrein is voor Alto-Adige de belangrijkste inheemse druivenras dat ook alleen hier voorkomt. terlan_13Belangrijk is dat Gries (een subgebiedje ten zuiden van Bolzano) de meest ultieme
Lagrein produceert. Cantina Terlano bezit van hier oudsher verschillende wijngaarden.
Vinificatie; de vergisting geschiedt op roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur.
Voor de rijping kiest men 80% traditionele vaten (20 hl.) en 20% nieuwe Franse barriques.
Assemblage vindt plaats na twee jaar (Riserva) waarna botteling en flesrijping.
Zijn erg donkere granaatrode kleur is typisch voor dit druivenras. Zijn intense geur doet denken aan bittere chocolade en men vindt er ook een zweem van viooltjes terug. Zijn smaak is vol en robuust met zachte tannines en heel lang aanhoudend. Hij heeft een lang bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar Het is een aanrader voor rode vleesspecialiteiten, gekruide vleesgerechten en wild. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Decanteren is een must, de wijn wordt hierdoor 200% mooier!
Art.nr. 20106
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Lagrein Riserva Porphyr Cantina Terlano

Dit is een van Terlano’s topwijnen, een van de vier ”selecties” die gemaakt worden van de beste handgeplukte en handgeselecteerde druiven.terlan_14
Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Lagrein , een autochtoon druivenras uit Alto-Adige.
De vergisting vindt plaats in roestvrij stalen vaten, onder gecontroleerde temperatuur; de rijping en de malolactische vergisting vinden plaats in nieuwe eiken barriques.
Zijn kleur is mooi granaatrood. In zijn neus: intense impressies van bittere chocolade, tabak en leer, een hint van rood fruit en een vleugje viooltjes. Zijn smaak is vol en rijk, met zachte, rijpe tannines en een zeer aanhoudende afdronk. Het is een rijke wijn met een mooie body en een opmerkelijke structuur. Deze wijn is een mooie begeleider van wild, zelfs met haarwild, met stevige vleesgerechten waar funghi porcini ( eekhoorntjesbrood ) en truffel in is verwerkt. De ideale serveertemperatuur is 18ºC.
Hij heeft een groot bewaarpotentieel nl. 12-15 jaar.
Art.nr. 20113
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%