• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Ca’Maiol

Het wijndomein Ca’Maiol, ( dat tot voor kort Provenza heette ) heeft in deze tijd een mooie balans heeft gevonden tussen verleden en heden en bestaat uit vier wijndomeinen: Het oudste die opgericht is in 1710 door de notaris Sebastiano Maiolo is sinds 1967 de hoofdzetel van Provenza en heet Cà Maiol. De familie Contato heeft hier door de jaren heen de gronden van de domeinen Molino, Rochetta en Storta aan toegevoegd. Men heeft er nieuwe wijnstokken aangeplant om te voldoen aan de vraag van een markt die flink aan het groeien is. Een reorganisatie van de gebouwen heeft er onlangs toe geleid om een ondergrondse moderne en grote wijnkelder te bouwen met een zeer geavanceerde architectonische stijl waar men alle producten van dit bedrijf kan proeven, van hun prachtige wijnen, hun subtiele grappa’s tot aan hun zeer verfijnde olijfolie.

De naam Provenza ( de Italiaanse benaming voor de Provence in Frankrijk) is gelieerd aan de oude afstamming van de familie Contato uit deze Franse streek. Het domein is in 1967 opgericht door de vader Walter, nu wordt dit nobele werk met veel toewijding en passie voortgezet door de kinderen Fabio en Patrizia. Door dit zeer grote enthousiasme is het bedrijf de laatste jaren gegroeid van de oorspronkelijke 12 ha. naar 140 ha op zeer rijke en vruchtbare gronden.
Ca’Maiol is door zijn grote liefde voor dit gebied en de grote passie voor wijn een van de meest gewaardeerde bedrijven van de regio geworden. Trouw aan een mooie familietraditie is men er trots op jaar in jaar uit wijnen van zeer hoog niveau te produceren en aan te bieden.

Witte Wijnen

Lugana d.o.p. “Prestige”

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.
De naam Provenza is afgeleid van de Provence in Frankrijk waar de familie Contato in een ver verleden uit afstamt.
De Lugana Prestige is een prachtige wijn die gemaakt wordt van 100% Trebbiano di Lugana, het nobele autochtone druivenras van dit gebied. Voor deze wijn worden uitsluitend druiven geplukt van het domein Maiolo waarvan de druivenstokken gemiddeld 30 jaar oud zijn.Prestige-2013_200
Hij heeft een prachtige licht strogele kleur met groene reflexen.
In zijn geur vindt men de typische Lugana kenmerken. Hij heeft aroma’s van groene appel, limoen en wilde tijm. Als de wijn zich opent ontwikkelt hij aroma’s van haver en witte peper.
Hij is heel aangenaam en zacht van smaak, perfect in balans en men vindt een mooie mineraliteit in de afdronk.
Deze wijn is een perfecte begeleider van schaaldieren en fruits de mer, ook in combinatie met pasta’s en rijst, gekookte visgerechten die niet al te vet zijn.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.
Art.nr. 90425
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 12.5%

Lugana d.o.p. “Molin”

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.
De naam Provenza is afgeleid van de Provence in Frankrijk waar de familie Contato in een ver verleden van afstamt.
De Lugana Molin is een prachtige wijn die gemaakt wordt van 100% Trebbiano di Lugana, een nobel autochtone druivenras van dit gebied. Voor deze wijn worden uitsluitend de beste druiven geplukt van het domein Maiolo waarvan de druivenstokken gemiddeld 30 jaar oud zijn. Daarbij ondergaat de wijn een vergisting met de schil gedurende meer dan 48 uur. Hierdoor krijgt de wijn meer structuur en meer geraffineerde aroma’s Molin-2013_200
Hij heeft een prachtige fonkelende licht strogele kleur.
Hij heeft aroma’s van kiwi, lavendel, verse amandelen en mos en in de finale hints van jasmijnbloesem en munt.
Hij is heel fris van smaak met tonen van geel zacht fruit en kruiden en men vindt een mooie mineraliteit in de afdronk.
Deze wijn is een perfecte begeleider van voorgerechten met vissauzen, rauw vleesgerechten zoals een carpaccio en middelrijpe kazen.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.
Art.nr. 90426
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

Lugana d.o.p. “Fabio Contato”

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.
De naam Provenza is afgeleid van de Provence in Frankrijk waar de familie Contato in een ver verleden van afstamt.
De Lugana “Fabio Contato” is een bijzondere wijn die de naam draagt van de eigenaar en die de beste uitdrukking van de kwaliteit van het bedrijf uitdrukt. De wijn ondergaat een vergisting gedurende 24 tot 48 uur met de schilletjes. Dan wordt 30% van de wijn in barriques gelagerd en aansluitend nog 6 maanden op fijne gisten. Hierdoor krijgt de wijn een prachtige structuur en wordt de rijpheid van een wijn die gemaakt wordt van de oudste wijnstokken van het bedrijf met een zeer lage opbrengst heel mooi benadrukt.
Hij heeft een intens strogele kleur met goud-olijfkleurige reflexen. Hij heeft complexe en intense aroma’s van cederhout, gele meloen en tonen van specerijen als komijn en gember.Fabio-Contato-Bianco-2013_200
Een ontwikkeling in het glas geeft tonen van parelgort, gele perzik en Marseille-zeep.
In de smaak is zijn mineraliteit in perfecte harmonie met zijn mooie zuurtjes en zijn zachtheid en men vindt aroma’s terug van gele frambozen e saffraan.
Deze wijn is een perfecte begeleider van voorgerechten op basis van wit vleessauzen, foie gras, witte truffel uit Alba, belegen en licht pikante kazen.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.
Art.nr. 90427
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13.5%

Rosé en Rode Wijnen

Garda d.o.p. Classico Chiaretto

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.
De naam Provenza is afgeleid van de Provence in Frankrijk waar de familie Contato in een ver verleden van afstamt.
De Chiaretto is een prachtige rosé die volgens de traditie van de rosé’s uit de Provence wordt gemaakt. Hij heeft dezelfde prachtige licht zalm kleur. Het is een blend van de volgende druivenrassen: Barbera, Sangiovese, Marzemino en Groppello. De wijn wordt ook wel “de wijn van een nacht genoemd omdat de wijn een vergisting met de schilletjes ondergaat gedurende één nacht. Ook al is het een frisse en fruitige rosé, door zijn mooie structuur heeft hij toch een bewaarpotentieel van een paar jaren.Chiaretto-2013_200
Hij heef een prachtige licht rose kleur die doet denken aan zuurstokken.
Zijn geur is elegant met noten van witte amandelen, aardbeien en voorjaarsbloesem. Zijn smaak is fris met een mooie body en rijk aan minerale tonen.
Deze wijn past goed bij zoetwatervissen maar ook met paddenstoelen en eenvoudige kipgerechten. Smaakt ook heerlijk bij pizza.
De aanbevolen serveertemperatuur is 10-12°C.

Art.nr. 90428
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 12%

Garda d.o.p. Classico Groppello

Het prachtige domein Provenza maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.
De naam Provenza is afgeleid van de Provence in Frankrijk waar de familie Contato in een ver verleden van afstamt.
De Groppello is een rode wijn uit het meest oostelijk deel van het Gardameer, de Valtenesi.
De wijn wordt gemaakt van voornamelijk de Groppello druif die hier zijn habitat gevonden heeft en in ideale omstandigheden het beste tot ontwikkeling kan komen. Het is een mooie elegante en aangename wijn, met mooie zuurtjes en minerale tonen die makkelijk drinkbaar is.
Hij heeft een heldere robijnrode kleur.Groppello-2013_200
Zijn geur is rijk aan indrukken met hints van aardbeien, rode bessen, kersen, frambozen en ook rode rozen. Zijn smaak is uitnodigend en hij heeft een mooie balans tussen frisse zuurtjes en zachte tannines. De wijn geeft een mondschonend gevoel.
Deze wijn past goed bij voorgerechten met lichte sauzen, geroosterd en gegrild wit vlees,
licht belegen, niet al te harde kazen en ook bij een lunch van een broodje met salami.
De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18°C.
Art.nr. 90429
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

Garda d.o.p. Classico Groppello “Joel”

Het prachtige domein Ca’Maiol maakt wijnen van autochtone druiven uit het gebied aan het zuidelijk deel van het Garda meer.Joel-2013_200
De Groppello “Joel” is een ode aan de ontmoeting van Fabio Contato met een van de grootste driesterren chefkoks van de wereld : Joël Robuchon. Fabio Contato heeft de hoge kunst en het hoge niveau van het koken van deze grote kok willen vertalen naar een grote kwaliteitswijn met een hoog raffinement. Met het autochtone ras Groppello die in dit terroir het summum bereikt aan identiteit, body en elegantie, heeft hij zijn wens kunnen vervullen. Zo is de wijn Joel ontstaan, een ode aan de emotie voor het beste van de Valtenesi, het huidige terroir met een link naar de wortels uit het verleden.
De wijn wordt gemaakt van voornamelijk de Groppello druif en een klein deel Mocasina.
Hij heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflexen, hij is compact en heeft een hoge viscositeit..
Zijn geur is fijn en elegant met noten van frambozen en klein rood fruit als kersen, rode bessen en aardbeien die zich mengen met kruidige hints van kaneel en witte peper.
Zijn smaak is fris en sappig met een duidelijke minerale toets, men vindt er voornamelijk hints van specerijen en rood fruit. Door zijn dikke tannines heeft hij een full body, maar hij heeft een zachte en lange afdronk.
Deze wijn past goed bij eierpasta, wit vlees van zuiglam en speenvarken in de oven en belegen kazen bereid met koemelk.
De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18°C.

Art.nr. 90430
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%