• Geen producten in je winkelmand.
CART Totaal:0.00
 

Azienda Agricola Pala

Azienda Agricola Pala – Serdiana (CA)

De gebroeders Pala zetten met 50 ha. aan wijngaarden de familie-traditie voort.

“Vroeger was de opvatting over het produceren van wijn dat het werk, maar ook kunst was, dat begon bij de wijngaard, en vervolgens van de most naar de wijn ging. Het resultaat komt door vele handen tot stand. In de overlevering van vader op zoon is bij ons tot de dag van vandaag nog niets veranderd. Voor ons is wijn iets bijzonders: het is iets van onze ouders en ook van hun verleden. De eigenschappen van onze wijn zijn het gevolg van ons terroir dat vanwege de zee, de heuvel en de zon uiterst geschikt is. Wij hebben het ervaren: na het aanplanten en ploegen en het leren kennen van ons terroir is er maar één manier en dat is de manier van vroeger.”

In Serdiana worden uitsluitend de autochtone druivenrassen gebruikt zoals de Vermentino en Cannonau. Het paradepaardje “S’arai” wordt geproduceerd uit Cannonau, Carignano, Barbera Sarda en Bovale. De bijnamen van wijnen zijn geen fantasienamen maar namen van locaties waar de wijngaarden zich bevinden.

Witte en Rose Wijnen

Vermentino di Sardegna d.o.c. “ I Fiori ” Pala

De Vermentino is het meest representatieve witte druivenras van Sardinië.vermintino
Pala, gelegen in de omgeving van Cagliari (Zuid-Sardinië) gelooft sinds enige generaties in het behoud van autochtone rassen. Er is dan ook een wijn ontstaan met een heel eigen identiteit. Opvallend is zijn aantrekkelijk bouquet dat doet denken aan meloen en tropisch fruit. De smaak is fris en sappig. Hij is uitstekend als aperitiefwijn, maar ook als begeleider van delicate spijzen, schaal- en schelpdieren en zeker wit vlees en gevogelte.
De ideale serveertemperatuur is 12ºC.
Art.nr. 80501 Inhoud 0,75 Ltr.
Art.nr. 80511 Inhoud 0,375 Ltr.
Alcohol 13,5%

Assoluto, Isola dei Nuraghi I.G.T. Pala

Mooie dessertwijn, gemaakt van de Nasco en Vermentino druiven.dessert_pala
Deze laat men aan de stokken op een natuurlijke manier indrogen. De wijn is intens van smaak, met duidelijke hints van rijp fruit, gedroogde vruchten en honing. De smaak is zacht en geconcentreerd, zoet maar evenwichtig, met een mooie amandelsmaak in de afdronk. Een perfecte begeleider van o.a. cantuccini op basis van amandelen en gekruide en pittige kazen.
De ideale serveertemperatuur is 10 – 12 ºC.
Art.nr. 80504
Inhoud 0,375 Ltr.
Alcohol 14,5%

Rosé en Rode Wijnen

Chiaro di Stelle Isola dei Nuraghi IGT Rosé Pala

Deze prachtige rosé van Pala is een blend van 40% Monica di Sardegna, 30% Carignano en 30% Cannonau. rose_palaDe wijnstokken zijn 15 jaar oud.
De wijn heeft een prachtige fonkelende donkerrose, kersachtige kleur. Zijn geur doet denken aan frambozen, bramen en kersen maar men vindt er ook mooie bloemige tonen. Zijn bouquet is elegant en intens. Zijn smaak is zacht en fris en ook daar vindt men hints van klein rood fruit terug. Hij heeft een fraaie structuur en een zeer lange afdronk.
Deze rosé is perfect als aperitief, en past goed bij gefrituurde vis en groentes, lichte antipasti van groente en vis, risotto’ s met zeevruchten of met groentes en lichte hoofdgerechten.
De ideale serveertemperatuur is 12º C. De fles kan het beste vlak voor het schenken geopend
worden.
Art.nr. 80501
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13,5%

Monica di Sardegna “I Fiori” d.o.c. Pala

Deze druif komt alleen in het zuiden van Sardinië voor rondom monicaCagliari en is een van de oudste rassen die in vroeger eeuwen op Sardinië is geïntroduceerd door Franse monniken.
De naam van de druif is hiervan afgeleid.
De wijn heeft een prachtige heldere robijnrode kleur met een paarse zweem. Hij heeft een intense geur met discrete vegetale en kruidige tonen van waaruit een delicate nuance van zoethout ontspringt. Hij heeft een droge en zachte smaak die aangenaam fris, evenwichtig en zeer harmonieus is. Zijn afdronk is langaanhoudend.
Deze delicate wijn is zeer breed inzetbaar maar past met name zeer goed bij eenvoudige antipasti, wit vleesgerechten ook als ze geroosterd zijn, geitenkazen en jong belegen Pecorino kazen. De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
Art.nr. 80509
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 13%

Cannonau di Sardegna “I Fiori” d.o.c. Pala

De meest representatieve rode druivensoort van Sardinië is de Cannonau (Grenache).canonao
Stond vroeger aan de basis voor logge en alcoholrijke wijnen. Pala heeft er voor gekozen om van deze druif een fruitige, milde wijn te produceren met vooral veel drinkplezier. Deze wijn kan heel goed gedronken worden met eenvoudige alledaagse gerechten zoals gegrild vlees en hamburgers. Door zijn mooie body en zuren gaat hij ook heel goed samen met vissoepen waar tomaat en basilicum in is verwerkt.
De ideale serveertemperatuur is 16-18ºC.
Art.nr. 80502 Inhoud 0,75 Ltr.
Art.nr. 80508 Inhoud 0,375 Ltr. (2010)

Alcohol 13%

Essentija Isola dei Nuraghi Rosso IGT Cantina Pala Sardegna

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Bovale, een typisch autochtoon druivenrasisola
van Sardinië.
Hij heeft een intens robijnrode kleur. Zijn intense geur heeft hints van rijp fruit, met name pruimen. Zijn smaak is droog en zacht, warm en fluwelig. Naast een opvoeding in Inox vaten, ondergaat de Essentja een houtrijping gedurende drie maanden. Deze wijn gaat heel goed samen met veerwild, geroosterd en gestoofd vlees en rijpe kazen die niet pikant zijn. De ideale serveertemperatuur is 18 tot 20 ºC. De fles kan het beste een uur voor het schenken worden geopend. Het komt de wijn ook ten goede om hem uit een decanteerkaraf te schenken.
Art.nr. 80506
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%

Thesys Isola dei Nuraghi i.g.t. Pala

Deze prachtige wijn van Pala wordt gemaakt van 80% Bovale en 20% Syrah.isoal_2
De stijl van deze wijn is modern: men heeft body en structuur weten te combineren met een grote toegankelijkheid en drinkplezier. Hij ondergaat 3 maanden houtrijping en vervolgens 3 maanden flesrijping.
De wijn heeft een hele mooie geconcentreerde robijnrode kleur. Zijn geur is heel intens met tonen van klein rood fruit, met name bosvruchten,pruimenconfiture gecombineerd met tonen van leer, zwarte peper en gebrande koffiebonen. Hij heeft zachte en elegante tannines en een mooie body. Zeer geconcentreerd, toch elegant en frisse zuren in aandronk, dan een breed palet vol aroma’s waarbij ook tonen van eikenhout en een hoog alcoholdosage dat goed is opgenomen. Zijn afdronk is lang aanhoudend. Het is een harmonieuze wijn, laurierdrop in neus en smaak. Deze wijn past uitstekend bij rood gegrild of gestoofd vlees, wild, zeer smaakvolle en pikante gerechten, belegen kazen en schimmelkazen. Een geslaagde kruising tussen Bovale en Syrah
De aanbevolen serveertemperatuur is 18 – 20ºC.
Art.nr. 80512
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14,5%

“S’ Arai” Isola dei Nuraghi i.g.t. Pala

Uitsluitend locale druivenrassen (Cannonau, Carignano, Bovale) saraivormen de basis voor deze wereldwijn afkomstig uit de omgeving van Cagliari.
S’arai is geen fantasienaam maar de omgeving waar zich dit familiewijngaard bevindt.
De wijn wordt gemaakt van stokken die 30 jaar oud zijn. Hij ondergaat een houtrijping in grote Frans eikenhouten vaten gedurende 8 tot 10 maanden. Hij heeft een prachtige, intens robijnrode kleur. Zijn neus is intens en lang aanhoudend met tonen van rijp fruit en amandelen. Zijn smaak is droog en zacht, warm en omhullend.
Deze wijn wordt aanbevolen bij veerwild, gebraden en geroosterd vlees en rijpe, maar niet pikante kazen.
De aanbevolen serveertemperatuur is 18 – 20ºC.
Art.nr. 80503
Inhoud 0,75 Ltr.
Alcohol 14%